ハーブ ペパーミント

多くの種類、品種がある中でヨーロッパで古くから用いられている代表的なミントです。クールな刺激はだれでも知っている味で、いろいろな食品や口臭防止に使われています。ヨーロッパ南部、カナリア諸島が原産地です。ミント特有の風味はメントール（薄荷脳）を含んでいるためで、ミント類に共通する特徴です。ペパーミントの和名はセイヨウハッカです。スペアミントと並んで西洋種の代表といえます。